Mari kita lihat cara persediaan penyejukan minuman ini berfungsi:

Pertama, sumber sejuk bermula dengan penyejuk-di dalamnya, terdapat penyejat shell-dan-tiub. Tugas utama penyejat ini ialah menyejukkan air dengan suhu 5-6 darjah yang stabil; sebaik sahaja air sejuk, ia akan disimpan dalam tangki air sejuk 3,000 liter (tangki hanya menyimpan bekalan air sejuk yang konsisten di tangan, jadi tidak ada lagi penyejukan).

Seterusnya, pam menggerakkan air sejuk itu dari tangki ke penukar haba plat. Di sinilah minuman sebenarnya menjadi sejuk: air sejuk dan minuman mengalir melalui penukar bersebelahan (tiada campuran, hanya pemindahan haba), dan suhu minuman turun kira-kira 1-2 darjah (cukup lembut untuk mengekalkan rasa yang utuh).

Nota berfungsi pantas pada penukar haba: ia diperbuat daripada keluli tahan karat (tidak boleh dirunding untuk gear yang menyentuh minuman, kerana ia selamat untuk makanan) dan ia boleh ditanggalkan. Ini bukan "ciri" untuk dijual-ia adalah perincian praktikal: reka bentuk boleh tanggal membolehkan anda mengasingkan pinggan untuk membersihkan setiap permukaan, yang merupakan kunci untuk menjaga kebersihan peralatan minuman.